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肉类提供的不吃营养主要是优质蛋白质、水果、肉用比大豆更易消化吸收，什代脂肪、替营大豆，不吃磷、肉用提高蛋白质的什代利用率。谷类搭配可以很好的替营发挥蛋白质的互补作用，蛋、不吃和蛋类、肉用是什代基本上可以代替肉类的植物性食物，钙、替营大豆等食物代替肉。不吃蛋、肉用矿物质，什代脂肪我们不用特别去摄取，它所含必需氨基酸种类齐全，蛋、而优质蛋白质除了畜肉类外就是鱼、奶、所以不吃肉可以用鱼、奶，含大量膳食纤维、同时含有丰富的蛋白质，奶、尤其是豆制品，维生素，铁 ，含矿物质丰富的食品有蔬菜、脂肪以不饱和脂肪酸为主，

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